うっすらお日様が出たり曇ったり
雨は降りませんでしたが、風がとても強い一日でした🍃
最近、いきなり突風の様な強い風が吹くことも多くて、
風の強い日は、外を歩くのが怖いですね😱
またまた山菜のはなし
前回、少ない山菜の知識ながらやっと調理して、
なんとか美味しく頂いた「こごみ」
やった! 終わった～と思ったら、今度は「ふき」を頂きました､､､ ^^;
正直なところ、
「うっ！また山菜」と一瞬、
「いっそこのまま､､､」と頭をよぎりました
（どうせ調理しても食べるのは私だけだし）
なんて思いつつも、せっかく頂いたもの
捨ててしまうのも忍びないので調理してみました
それに後日、頂いた方に会った時、
「どうだった？美味しかった？」って絶対訊かれるよねぇ〜(^^;
それでは、ふきのクッキング タ～イム！
「ふき」って下処理が面倒そうでちょっとハードル高いよね～
と思っていましたが、細めの「ふき」だったからか、
思っていたより簡単に調理出来ました
■今回のざっくり手順です
・多めのお塩で、まな板の上でコロコロ板ずり
・沸騰したお湯にお塩ごとそのまま投入、約3~5分ほど茹でる
・しばらく水にさらす（今回は午後から夕飯まで5時間程度）
（そんなにさらさなくて大丈夫そうです、今回は私が単にほっといただけなので根拠はありません）
・皮を剥いて（細いふきだったので、硬そうなところを適当に ^^;）
後はお好みで、だし醤油とお砂糖、日本酒あたりで煮詰めて完成です✨
とりあえずこんな感じには仕上がりました
細めのふきだったので、柔く出来ました
思っていたよりずっと美味しかったです ♪
ああ、なんだか大きな仕事をやり終えた気分です (*‘ω‘ *)
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